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芥藍牛肉
材料：
芥藍 適量 洗淨
牛肉 適量 用太白粉，米酒，蛋黃抓醃好
薑 少許 切絲
蒜 少許 切小碎塊
辣椒 小段 對剖切小段
醬油 一小匙(15ml)
蠔油 一小匙
砂糖 一小匙
作法：
１.煮沸一小鍋水，加入一小匙砂糖在水裡，將芥藍先燙熟（約一分鐘後撈出）
2. 起油鍋至約150度Ｃ，將牛肉過油鍋約12秒，牛肉撈起備用
3. 薑蒜至入鍋中爆香，再放入牛肉，並加入醬油和蠔油拌炒
4. 牛肉熟了就起鍋，起鍋前可沿鍋邊滴入少許米酒，將牛肉放至在就芥藍上即完成
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